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- ⊕經典禮盒，現烘上市！讓挑剔的您，同時享用三種截然不同的味覺！
- ⊕內含屏東三地門天鵝湖水洗、台東關山水洗精品莊園咖啡原豆各1罐
- ⊕再加 南投國姓精品咖啡耳掛包8包
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產品介紹
澄澈香甜、內斂微醺，以及繚繞的醇厚香氣？
這就是《三重奏禮盒》。包裝於精美的禮盒中，三種不同的味譜，代表著三份不同的情緒。《屏東三地門天鵝湖莊園水洗》的狂野、《台東關山莊園水洗》的微醺，以及《南投國姓精品咖啡耳掛包》的濃烈，配合森高砂咖啡一批批的接單烘焙，成就了交織於您口中的，迴盪不已的台灣咖啡交響曲。
台東關山莊園水洗 (114g)
來自花東縱谷，濃濃的米香中，飄著一絲迷人的咖啡氣息。
森高砂咖啡與彰化八卦山生產班班員陳正義先生的「日出咖啡」合作，遠赴台東關山鎮，在一片結實累累的金黃稻田之外，找到了這批迷人的豆子。
只生產數百公斤，一個小小的莊園，純樸的阿美族原住民用微笑迎接了我們。種植於香蕉樹下，受到來自太平洋的溫暖海風孕育，海岸山脈與中央山脈共同保護了這片小小的咖啡田。特殊的風味、彷彿混了些小米酒的香氣，這批豆子，是醉人的。
陳先生用心照顧，精心研究生豆發酵技術，造就了這批豆子神祕的天然酒香。森高砂咖啡用謹慎的心情，延聘國內頂級烘豆師，經過不斷嘗試，終於找到合適的烘焙曲線，推出這批難得的極品豆子。
如同莊園名稱，「日出」，這批豆子象徵台灣咖啡新的起點。不同於坊間平淡無味的國際豆用深烘焙掩飾空洞，我們採用客製化的中淺烘焙設法表現豆子的原味。在酒香與甘甜交織下，厚實的body、繁複的香氣，一定可以讓消費者對台灣咖啡刮目相看，愛上這份隱藏在台灣後山的、不為人知的神奇味道。
屏東三地門天鵝湖莊園水洗 (114g)
深藏在屏東三地門鄉的高山上，高海拔的天鵝湖咖啡，在重生的德文部落中洋溢生機。
德文部落曾經是日據時期台灣重點咖啡產地，在當年的世界咖啡評鑑中獲得銀牌獎，亦曾為日本天皇的指定御用咖啡。德文部落以「德文八景」的「天鵝湖」為名成立合作社，用日據時期的老欉重現了當年的風華。這支豆子，帶著歷史的光榮。
天鵝湖合作社由排灣族、魯凱族原住民自行組織，自產自銷，產量傲視南台灣。合作社拒絕地區豆商剝削，統一公定價販售，利潤歸社員所有，具公平貿易特質。採用天然泉水灌溉，使用自然農法，不施打化學農藥與肥料，是百分之百的綠色咖啡。排灣族原住民沿山種植，在高海拔的環境裡孕育出透明又醇厚的咖啡。本支豆子採水洗法後製，天然甜味中帶著淡淡的酸質，麥芽與焦糖味明顯，明顯的海島豆特徵，在平衡的口感中，透散屬於台灣特有的回甘。
南投國姓精品咖啡耳掛包
一個人的旅行，怎麼能夠少了咖啡？
森高砂咖啡與南投縣國姓鄉「悠香咖啡」彭春富先生合作，推出的中焙阿拉比卡咖啡研磨耳掛包，就是唯一的答案。
國姓鄉咖啡採自然農法栽培，生豆果實飽滿，帶淡淡青草香，不灑農藥、不使用化學肥料，是完全零公害零污染的「綠色咖啡」。烘焙後味譜豐富、口感澄澈、圓潤甜美、不苦不澀、焦糖味散佈味蕾，喝完餘韻無窮，回甘持久，是專業烘焙師的最愛。
接單烘焙
森高砂咖啡關心您的健康，本產品原豆部分採「接單後烘焙」方式製作。當您下單採購之後，我們會於接單後第一個上班日烘焙您的豆子；之後經過至少8小時控溫控濕曝氣，才將新鮮烘焙好的豆子製罐或裝袋封存，確保每一罐/袋的產品都是最新鮮、品質最好的咖啡豆。
也因如此，我們無法在接單後的當天出貨。一般出貨時間都是接單後的第二個上班日。雖然需要您的等待，然而當您收到豆子之後，相信就會覺得等待是值得的了。
養豆方式
與市售「研磨咖啡」的陳舊豆子不同，精品咖啡只能喝新鮮的。剛剛烘焙好的咖啡是一種生鮮產品，豆子內部尚在進行化學變化，二氧化碳會適當排出，稱為「排氣」，過程約莫三天到一週。在此階段裡，熟豆內的各項化學物質繼續轉化，由於二氧化碳充滿容器或袋子，形成保護層，有助於豆子轉化過程減少氧化。這個轉化的過程，就是烘豆師口中的「養豆」，也是咖啡風味形成的必要過程。
森高砂咖啡的產品包裝上皆附有「單向排氣閥」。單向排氣閥的功能即在養豆。當新鮮烘焙的豆子排氣超過容器容積上限時，多餘的氣體可透過單向排氣閥排出。由於是「單向」的，儲豆罐/袋不會在過程中吸進氧氣造成氧化，故可視為是密封的，直到開封為止。
在烘焙師完成烘焙後，我們會進行8小時控溫控濕曝氣，才將豆子封罐或裝袋。然而，這個時候的「養豆」尚在進行，建議您在收到豆子之後別急著開封，比對罐底或袋上的烘焙日期，在烘焙日算起第五天時打開使用，就會享用到最香醇的咖啡。通常這也是您收到豆子的隔日，並不會造成您過久的等待。
「養豆」的過程是咖啡豆與消費者一起進行的，我們建議消費者從開封起分段試喝，體會這支豆子在逐漸熟成的階段裡，變化多端的不同風味。
保存與使用
咖啡豆要喝新鮮的。森高砂咖啡的每罐豆子都是為您專屬烘焙的新鮮豆。賞味時間從烘焙日起算約4週，請您在這段時間裡儘快使用（無論是否開封），同時記得放置於低濕氣陰涼處，切勿高溫與日光直曬。
然而，由於氣溫與濕度關係，咖啡豆保鮮時間會因季節、氣候產生變化。若您一時喝不完，或者天氣太熱，建議您將咖啡豆置入冰箱冷藏保存。提醒您，由於台灣濕度高，從冰箱取出豆子時容易沾染濕氣，記得要磨豆的時候才拿出來，別太早讓儲豆罐離開冰箱。
重複使用儲豆罐
森高砂咖啡的儲豆罐附有單向排氣閥，可作為咖啡豆保存之用。建議客戶可重複利用，之後採購軟袋產品，享受優惠同時做環保，替地球盡一份心力。
儲豆罐是馬口鐵罐，罐內擦拭即可，不建議用水清洗。若要放入洗碗機，請勿使用清潔劑，以免清潔劑滲入單向透氣閥，並於洗滌後儘快風乾以免生鏽。
耳掛包保存與使用
咖啡豆經過研磨，香氣會在一個小時內消失殆盡。這是市售大量生產耳掛包的通病。森高砂咖啡為了解決此一問題，進行深入的研究，終於在烘焙與封裝兩方面同時提出了解決之道。
與市售「研磨咖啡」的陳舊豆子不同，精品咖啡只能喝新鮮的。烘焙好的咖啡是一種生鮮產品，豆子內部尚在進行化學變化，二氧化碳會適當排出，稱為「排氣」，過程約莫四天到一週。在此階段裡，熟豆內的各項化學物質繼續轉化，由於二氧化碳充滿容器或袋子，形成保護層，有助於豆子轉化過程減少氧化。這個轉化的過程，就是烘豆師口中的「養豆」，也是咖啡風味形成的必要過程。
耳掛包追求方便與即時性。森高砂精品咖啡耳掛包的「養豆」全程由我們完成，之後再以最快速度研磨、分裝，並不惜工本進行每袋包裝抽真空充氮氣保存，務求消費者開封時能夠立即享用到業界最新鮮的耳掛式咖啡。
然而，我們發現，即使已經用如此先進與高成本的方式封裝保存，研磨過的咖啡香氣依然會大量消失，因此如何增強研磨前的咖啡香氣就是我們另一個任務。這要從生豆與烘焙兩方面下手。首先，在生豆端，我們不像市售耳掛包是「劣質豆子的最終歸宿」，不但採用跟原豆版本同樣優質的生豆批號，更針對生豆進行篩選，精心挑選最合適用來製作耳掛包的豆樣進行烘焙。
同樣地，好原料要好廚師，我們的烘焙師費盡心血，針對耳掛包設計最合適的烘焙方式，不像市售耳掛包用過度深焙創造氣味，森高砂咖啡的耳掛包熟豆烘焙度為中焙偏中淺焙，務求發揮豆子特性，讓消費者喝到真正的精品咖啡。
如此一來，我們終於有了理想中的精品耳掛包了。森高砂咖啡的耳掛包打開的瞬間您就能夠感受到它的與眾不同，強烈的香氣、自然圓潤的口感，以及無法忽略的回甘，相信能夠滿足即使是最挑剔的消費者的味蕾。
雙耳式耳掛包使用方式
1. 請依照袋上箭頭標示方向撕開。
2. 將左右掛耳拉開，掛於杯緣處。
3. 注入150至200 cc.開水，取出耳掛包後，即可享用一杯香濃可口的咖啡。
產地介紹
本產品包含台東關山、屏東三地門德文部落與南投國姓三個產區。關山鎮電光里位於台東縱谷，早在日據時期即為台灣重要咖啡產地。經過漫長的六十幾年，電光里重新出發，以日出之名再度展現東部咖啡的美味。阿美族農戶胼手胝足，打造出全新的極品咖啡，淡淡酒香飄在乾淨澄澈的香醇中，電光里的咖啡，洋溢著神奇而豐富的複雜味譜。
德文部落位於屏東三地門鄉，海拔800-1000公尺，是個莫拉克風災後重新站起來的原住民部落。日據時代開始即種植咖啡，目前尚有20於株百年歷史的咖啡樹保留在部落內。部落在風災後站穩腳步，用「天鵝湖」為名，以公平交易精神推廣有機咖啡，年產達三十餘噸，是南台灣咖啡生產新的重鎮。
南投國姓位於台灣中心，國姓鄉從九二一地震的瘡痍中走出了咖啡之路。十三年來的努力，讓這個以鄭成功為名的客家鄉鎮一躍成為台灣最大的咖啡產區。產區採安全農法栽培，堅持不灑除草劑與避免化學肥料的使用，豆子碩實飽滿，口感溫潤，更有超乎一般咖啡的持久回甘，是國姓咖啡的最大特色。
- 【森高砂咖啡】三重奏禮盒
商品成份與容量規格：
台東縣關山鎮阿拉比卡種精品水洗咖啡豆1/4磅
屏東三地門鄉德文部落天鵝湖阿拉比卡種水洗咖啡豆1/4磅
南投縣國姓鄉阿拉比卡種研磨咖啡掛耳包10g∕8包
商品外包裝：一般盒裝
食品添加物：無
保存期限：18個月
產地：台灣
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